Pastovaný med, také nazývaný šlehaný med nebo pastový med, je krémová a snadno rozetřitelná forma medu. Tento druh medu vzniká pomalým mícháním syrového medu, dokud nedosáhne lehké a vzdušné konzistence. Tento proces rozloží krystalizovaný cukr v medu, čímž vznikne hladká a ohebná textura, kterou lze snadno rozetřít na chleba, sušenky nebo jiná jídla.
Pastovaný med je často propagován jako zdravější alternativa k tradičním pomazánkám, jako jsou džemy nebo arašídové máslo, protože je vyroben z jedné složky, syrového medu, a nevyžaduje žádné další zpracování ani přísady. Jeho konzistence a textura se také hodí k použití v pečení nebo jako sladidlo do kávy nebo čaje.
Mnoho provozovatelů řemeslných včelařství nabízí pastovaný med jako speciální produkt, přičemž jeho chuť se liší v závislosti na druhu květin, které včely opylují. Pastovaný med má dlouhou trvanlivost a lze ho skladovat měsíce bez chlazení.
